Gingerbread cookies com alfarroba

Ora vamos lá fazer bolachas :-)

Para primeira experiência saíram muito bem :-)

Ingredientes:

- 1 1/2 chávena de farinha de arroz

- 1/2 chávena de farinha de alfarroba

- 1 colher de chá de gengibre em pó

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1/2 colher de chá de noz moscada em pó 

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 

- 1/2 colher de chá de goma guar 

- 1/2 chávena de Mel

- 1/4 chávena de manteiga vegetal 

- 1 colher de chá de aroma de baunilha

- Farinha de arroz para estender a massa e cortar

Preparação:

Junte todos os ingredientes à manteiga amolecida e amasse até obter uma bola de massa.

Polvilhe uma bancada com farinha de arroz e estenda a massa com pouco mais de 5mm e corte a massa com a ajuda de cortantes para bolachas ou faça um rolo de massa e corte discos com 5mm de espessura.

Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180℃ durante 10 minutos. 

Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.